Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupowa Odżywianie - ważna 25.03.2024 do 25.03.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Dieta przyjazna planecie W 2017 roku Lidl jako pierwsza firma z branży handlu detalicznego artykułami spożywczymi opublikowała kompleksową strategię redukcji cukru i soli, a także cele dotyczące pozostałości, zanieczyszczeń i dodatków w asortymencie marek własnych. Podejście do tematyki żywienia jednak nieustająco się zmienia. Oprócz wpływu na zdrowie jednostki, ważną kwestią stało się wyzwanie jak doprowadzić do tego, żeby w 2050 roku 10 miliardów ludzi na całym świecie odżywiało się w sposób zrównoważony. Konsekwencją są szeroko rozpowszechnione choroby, takie jak cukrzyca, miażdżyca tętnic, otyłość, choroby układu krążenia i udary mózgu. Jednocześnie dwie trzecie konsumentów w UE chce jeść zdrowszą i bardziej zrównoważoną żywność4. Proponowane przepisy UE, takie jak strategia „od pola do stołu”, projekty przepisów dotyczących łańcuchów dostaw niepowodujących wylesiania oraz podatku od CO2, plastiku, cukru lub soli, pokazują wolę polityków w kierunku przejścia na bardziej rozważną i zrównoważoną dietę. Wpływ systemów żywnościowych na środowisko staje się coraz bardziej wyraźny i wszechobecny. Przemysł żywnościowy wykorzystuje obecnie 55 % biopojemności planety, czyli ponad połowę światowej biopojemności1. W 1970 roku Dzień Długu Ekologicznego Ziemi przypadał na 31 grudnia, ale już w 2022 roku przesunięto go na 28 lipca. Żywność ma nie tylko duży wpływ na nasze zdrowie, ale również na środowisko. Dzięki zdrowej diecie można byłoby zapobiec jednej trzeciej przedwczesnych zgonów w Europie i Ameryce Północnej2. Pomimo rosnącej świadomości problemu, nawyki żywieniowe w Europie czy USA nie zmieniły się zauważalnie. Około 65 % populacji nadal ma nadwagę lub otyłość3. 1 Dzień Długu Ekologicznego Ziemi: Minister Środowiska Ekwadoru wzywa do działania: “Wykorzystanie przewagi ekologicznej w celu kształtowania przyszłości”, 2022. Światowy raport żywieniowy: To, co jemy, ma znaczenie: wpływ diety na zdrowie i środowisko na całym świecie, 2021 r. 3 EAT Lancet Commission: Żywność, Planeta, Zdrowie, 2021. 4 Komisja Europejska: Dostosowanie żywności do przyszłości – oczekiwania obywateli, 2020. 2 Polityka zakupowa Świadome odżywianie • 01.02.2024 5