Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupowa Odżywianie - ważna 25.03.2024 do 25.03.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Mniej cukru i soli Nie wszystkie rodzaje cukru są takie same W Polsce w 2020 roku średnie spożycie cukru wyniosło 1,13 kg/os./ miesiąc21 – według WHO powinno być to maksymalnie 9 kg rocznie22. Ponadto w Polsce ilość spożywanej soli kuchennej w 2019 roku, jak i 2020 roku wyniosła w przeliczeniu na dzień 7,9 g/osobę23 (ponad 2,8 kg rocznie) – według WHO należałoby spożywać maksymalnie 1,8 kg na rok24. Nadmierne spożycie cukru powoduje nadwagę i zwiększa ryzyko cukrzycy 25, natomiast nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko chorób układu krążenia oraz udarów. W przeszłości występowanie syropu glukozowo-fruktozowego w żywności było kojarzone z ryzykiem nadwagi i stłuszczenia wątroby. Jednak nowe badania żywieniowe pokazują, że to założenie nie jest potwierdzone i izoglukoza ma podobny wpływ na zdrowie człowieka, jak inne rodzaje cukru27. Nasze cele dotyczące redukcji cukru i soli Naszym celem jest obniżenie o 20% średniej ważonej zawartości cukru i soli w asortymencie marek własnych. W roku 2019 redukcja soli w porównaniu z rokiem 2015 wyniosła 2,1%, a redukcja cukru – 16%26. Raport: Sytuacja zdrowotna ludności Polski i jej uwarunkowania – NIZP PZH – PIB, 2022. Światowa Organizacja Zdrowia: WHO wzywa kraje do ograniczenia spożycia cukrów wśród dorosłych i dzieci, 2015. 23 Raport: Sytuacja zdrowotna ludności Polski i jej uwarunkowania – NIZP PZH – PIB, 2022. 24 Światowa Organizacja Zdrowia: Spożycie soli, 2022 r. 25 Światowa Organizacja Zdrowia: Cukrzyca, 2022. Nieużywanie słodzików jako substytutów cukru Redukując cukier, chcemy sukcesywnie przyzwyczajać naszych klientów do mniej słodkiego smaku produktów marek własnych. Nie zastępujemy cukru słodzikami, ponieważ żywność zawierająca substancję słodzącą przyczynia się do nabywania nawyku jedzenia żywności ze względu na jej intensywną słodycz. To dodatkowo sprzyjałoby niewłaściwemu odżywianiu związanemu z bogatą w cukier dietą i ograniczyłoby spożycie zdrowej żywności, takiej jak owoce i warzywa. Redukujemy również fruktozę w postaci czystej fruktozy i syropu fruktozowo-glukozowego w naszych produktach, ponieważ podejrzewa się, że wysokie spożycie fruktozy jest czynnikiem rozwoju otyłości i stłuszczenia wątroby28. Raport zrównoważonego rozwoju Lidl Polska, 2021. Max Rubner-Institut: Ocena wartości odżywczej i wpływ spożycia izoglukozy na zdrowie człowieka. 28 James J DiNicolantonio, Ashwin Subramonian, James H O`Keefe: Dodana fruktoza jako główna przyczyna niealkoholowego stłuszczenia wątroby: kryzys zdrowia publicznego, 2017. 21 26 22 27 Polityka zakupowa Świadome odżywianie • 01.02.2024 15