Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Stanowisko dotyczące zrównoważonego zaopatrywania w świeże warzywa i owoce - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
[9] Czym są „pozostałości wielokrotne” w świeżych owocach i warzywach? O pozostałościach wielokrotnych mówimy, gdy analiza produktu wykazuje obecność dwóch lub więcej substancji czynnych, przykładowo pestycydów, herbicydów lub środków stosowanych po żniwach. Szczególną uwagę poświęca się pozostałościom wielokrotnym ze względu na możliwie sumowanie się działania substancji, które mogą wywołać ten sam efekt krytyczny, zarówno w organizmie, jak w narządzie docelowym. Występowanie pozostałości wielokrotnych nie skutkuje niemożnością sprzedaży/wprowadzenia do obrotu produktu końcowego, dopóki pozostałość substancji czynnej nie przekracza wyznaczonego dla niej limitu ustawowego. Czym jest ostra dawka referencyjna? Ostra dawka referencyjna (Acute Reference Dose – ARfD) została zdefiniowana przez Światową Organizację Zdrowia jako ilość substancji na kg masy ciała, którą można przyjąć w żywności podczas jednego posiłku lub jednego dnia bez zauważalnego ryzyka dla konsumenta. Rzeczywista dawka substancji przyjmowanej przez konsumenta ustalana jest na podstawie pomiaru pozostałości substancji czynnych oraz maksymalnych, oczekiwanych dawek spożycia dla małych dzieci i stanowi ekspozycję. Stosunek ekspozycji do ostrej dawki referencyjnej stwierdzonej pozostałości substancji czynnej określany jest jako obciążenie ostrej dawki referencyjnej i przedstawiany w postaci wartości procentowej. Wartości do 100 procent można zaklasyfikować jako nieszkodliwe dla zdrowia. Limity Lidl dla świeżych owoców i warzyw W ramach programu redukcji stosowania pestycydów wyznaczyliśmy we współpracy ze specjalistami własne limity, tak zwane limity Lidl dla świeżych warzyw i owoców. Limity te są dużo bardziej restrykcyjne niż przewidują to wymogi ustawowe (por. tabela 1). maksymalna ilość (%) ∑ stwierdzonych substancja czynna substancji czynnych wymóg ustawowy limit Lidl obciążenie ARfD (%) maksymalna liczba substancja czynna substancji czynnych 100 - - - 33,3 80 5 100 Tabela 1: Wymogi ustawowe dotyczące możliwych pozostałości substancji czynnych w porównaniu z limitami Lidl