Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupów - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
4.5 Olej palmowy Z CZEGO JEST POZYSKIWANY OLEJ PALMOWY I JAKIE SĄ JEGO ZALETY? Olej palmowy jest pozyskiwany z tropikalnej palmy olejowej i jest to najczęściej używany olej roślinny na świecie. Ponieważ palma olejowa jest wieloletnia i owocuje przez cały rok, jest ona szczególnie opłacalna i w porównaniu z innymi roślinami olejowymi wysoce wydajna. Olej palmowy ma wszechstronne zastosowanie z powodu swoich właściwości fizycznych. W przeciwieństwie do bardziej miękkich z natury, a tym samym bardziej płynnych olejów roślinnych, stały olej palmowy nie wymaga uprzedniego utwardzenia dla wielu zastosowań. W ten sposób można zapobiec tworzeniu się kwasów tłuszczowych trans (zob. rozdz. 4.4). INFORMACJE OGÓLNE Ze względu na wysoką wydajność i wszechstronne zastosowanie oleju palmowego jego globalna produkcja w latach 2002-2016 wzrosła ponad dwukrotnie. Zaczęły wtedy powstawać kolejne plantacje kosztem rabunkowo karczowanych lasów tropikalnych. To z kolei doprowadziło do zwiększenia emisji gazów cieplarnianych i zagroziło wielu gatunkom zwierząt. Aby przeciwdziałać tej tendencji, organizacja ochrony środowiska WWF powołała do życia Okrągły Stół do spraw Zrównoważonego Oleju Palmowego (RSPO). Członkowie RSPO zobowiązali się do przestrzegania zasad zrównoważonej uprawy oleju palmowego, np. do zaprzestania karczowania bogatych w ekologicznie cenne gatunki lasów pierwotnych. POLITYKA ZAKUPÓW – ŚWIADOME ODŻYWIANIE 66