Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupów - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
JAKI JEST OBECNY STAN PRAWNY? Jak dotąd nie zostały ustanowione żadne ustawowe wartości graniczne dla alkaloidów pirolizydynowych. Jednak ze względu na genotoksyczne i rakotwórcze działanie wykazane w badaniach na zwierzętach, a tym samym możliwe negatywne skutki dla zdrowia ludzi, Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustanowiły referencyjny dzienny poziom spożycia, który w odniesieniu do potencjalnego rozwoju choroby nowotworowej stwarza niewielkie ryzyko. Dla alkaloidów tropanowych EFSA opublikował w 2013 roku wartość referencyjną wynoszącą 0,016 μg na kilogram masy ciała. Badania wykazały jednak, że w przypadku małych dzieci o niskiej masie ciała wielokrotnie dochodziło do przekroczenia bezpiecznego poziomu. Komisja Europejska zareagowała w listopadzie 2015 roku, ustalając wartości graniczne dla dwóch najważniejszych alkaloidów tropanowych (atropiny i skopolaminy) w niektórych przetworzonych produktach na bazie zbóż. Od tego momentu obowiązuje wymóg, aby ilość ta nie przekraczała każdorazowo 1 μg na kilogram przetworzonych produktów na bazie zbóż. POLITYKA ZAKUPÓW – ŚWIADOME ODŻYWIANIE LIDL I PODEJŚCIE DO ALKALOIDÓW PIROLIZYDYNOWYCH I ALKALOIDÓW TROPANOWYCH Wraz z naszymi dostawcami pracujemy nad zminimalizowaniem ilości alkaloidów pirolizydynowych i alkaloidów tropanowych wprowadzanych do żywności. Po zapoznaniu się z problemem obecności tych substancji w miodach postanowiliśmy, że każda partia miodu surowego będzie badana pod kątem obecności alkaloidów pirolizydynowych. Taka staranna selekcja pozwoli na zminimalizowanie ryzyka wprowadzania alkaloidów pirolizydynowych do produktów żywnościowych. Zrównoważona minimalizacja dotyczy przede wszystkim upraw i zbiorów. Od 2011 roku wspólnie z naszymi dostawcami prowadzimy następujące działania: • ścisłe monitorowanie surowców pod kątem występowania alkaloidów pirolizydynowych i alkaloidów tropanowych, • zdefiniowanie dostawcom celu określającego, że przez dzienną porcję żywności może zostać wykorzystana maksymalnie połowa ustalonej wartości odniesienia dla PA, • zdefiniowanie wytycznych dla dostawców, zgodnie z którymi żywność nie może zawierać żadnych alkaloidów tropanowych. 22