Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupów - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
2.3 MOSH/MOAH – migracja olejów mineralnych do żywności INFORMACJE OGÓLNE: W 2009 roku Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR), opierając się na wynikach badań Szwajcarskiego Laboratorium Kantonalnego w Zurychu, zwrócił uwagę na problem przechodzenia składników oleju mineralnego do żywności. W ryżu, który był przechowywany w kartonie przez 8 miesięcy, laboratorium wykryło mieszankę olejów mineralnych. Zakłada się, że stwierdzona migracja nastąpiła w dużej mierze wskutek wydobywania się gazów olejów mineralnych z kartonu. BfR zakłada, że zwłaszcza w suchych produktach spożywczych, takich jak mąka, kasza, ryż, płatki śniadaniowe, kakao w proszku czy bułka tarta – należy spodziewać się migracji olejów mineralnych z kartonowego opakowania. W ramach projektu badawczego prowadzonego w obszarze gospodarki stwierdzono, że oprócz zidentyfikowanych głównych ścieżek migracji MOSH/MOAH z opakowań wyprodukowanych z makulatury, istnieje również ryzyko zanieczyszczenia w ramach procesów produkcji żywności. Może to na przykład wynikać ze stosowania smarów, środków pomocniczych czy dodatków, a także działania gazów spalinowych pochodzących ze żniwiarek czy warunków przechowywania. Przy zbiorze ziaren kakao na przykład stosowane są worki jutowe, które są często powlekane olejem przeznaczonym do ich obróbki, tzw. baching oil, co może powodować zanieczyszczenie ziaren kakao olejami mineralnymi podczas transportu. POLITYKA ZAKUPÓW – ŚWIADOME ODŻYWIANIE 17