Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Polityka zakupów - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
LIDL I PODEJŚCIE DO AKRYLOAMIDU Jeszcze zanim powstały określone przepisy prawne, konsekwentnie zmniejszaliśmy zawartość akryloamidu w naszych produktach marek własnych. Naszym celem jest osiągnięcie, w szczególnie narażonych grupach produktów, niższych zawartości akryloamidu niż wartości referencyjne UE. W 2002 roku, kiedy opublikowano pierwsze wyniki badań dotyczących akryloamidu, jego średnia zawartość w chipsach ziemniaczanych wynosiła 1,236 μg/kg3. Nasi dostawcy stosują różne środki w celu zmniejszenia zawartości akryloamidu w naszych produktach marek własnych. W przypadku mrożonych produktów ziemniaczanych i chipsów ziemniaczanych zwracamy uwagę na używanie odpowiednich odmian, czy odpowiednie przechowywanie ziemniaków. Ciągłe doskonalenie procesu produkcyjnego naszych chipsów ziemniaczanych Snack Day, jak optymalizacja czasu smażenia i temperatury ogrzewania, a także wyeliminowanie smażenia ziemniaków w głębokim tłuszczu, pozwala na zmniejszenie zawartości akryloamidu. Dzięki temu średnia zawartość akryloamidu w naszych chipsach ziemniaczanych formowanych o smaku pomidorowym była już w połowie 2017 roku o około 68 procent niższa od wartości referencyjnej UE. Również w przypadku płatków śniadaniowych Crownfield poziom akryloamidu jest znacznie niższy niż wskaźnik UE i nowo wprowadzone wartości referencyjne UE. Tutaj średnia wartość w 2018 roku wynosiła niecałe 20 procent wspomnianego wskaźnika, a w przypadku płatków śniadaniowych z kukurydzy, owsa, orkiszu, jęczmienia i ryżu – około 31 procent. Jednocześnie w naszych płatkach zwiększa się zawartość błonnika poprzez wzrost odsetka pełnych ziaren w ich składzie, co poprawia wartość odżywczą płatków śniadaniowych Crownfield. www.laves.niedersachsen.de/lebensmittel/rueckstaende_verunreingungen/acrylamiduntersuchung-in-lebensmitteln -ergebnisse-2002-2012-115644.html (stan: 08.08.2018) 3 POLITYKA ZAKUPÓW – ŚWIADOME ODŻYWIANIE Zwracamy uwagę na stosowanie odpowiednich odmian czy odpowiednie przechowywanie ziemniaków. 10