Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - Lidl Polska - ważna 01.01.2019 do 31.12.2030
Reklama
Reklama
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
Wprowadzenie | Zasoby i rolnictwo Dbamy o klientów z nietolerancjami pokarmowymi Opinie i oczekiwania naszych interesariuszy: „W raporcie powinniście napisać, czy wasza firma będzie się rozwijała i posiadała coraz większą ilość produktów bezlaktozowych, bezglutenowych”; „Interesuje mnie prognoza poszerzania i stałej dostępności produktów dla wegan, wegetarian i bezlaktozowych”; „Czy wasza firma będzie rozwijała się i posiadała coraz większą ilość produktów bezlaktozowych, bezglutenowych, zdrowej żywności czy superfood?”. Osobom poszukującym produktów bez laktozy oferujemy m.in. • produkty mleczne bez laktozy naszej marki własnej Pilos: jogurt naturalny i jogurty owocowe, mleko, serek wiejski i śmietanę; | Przetwarzanie i łańcuch dostaw | Procesy Lidl Polska Rozwijając nasz asortyment, pamiętamy również o klientach będących na diecie bezglutenowej. Oferujemy coraz więcej wyraźnie oznaczonych produktów bezglutenowych, w tym wędliny bezglutenowe marki własnej Lidla Pikok Pure. Przykład stosowanych przez nas wytycznych dla produktów bez glutenu: • W przypadku produktów oznaczanych jako „bezglutenowe” należy prowadzić badania w kierunku obecności glutenu, poparte odpowiednią ekspertyzą. • Weryfikacja musi być prze- prowadzana na podstawie testu ELISA. • Producent dostarcza ekspertyzę przed każdą pierwszą dostawą nowo wprowadzanego artykułu do asortymentu. GRI FP6 • Badania w kierunku obecności glutenu, poparte stosowną ekspertyzą, są przeprowadzane przynajmniej raz do roku. Klienci i społeczeństwo Mniej oleju palmowego W kremie orzechowo-nugatowym Choco Nussa zastąpiliśmy dużą część oleju palmowego olejem rzepakowym i słonecznikowym. Olej palmowy został już zastąpiony olejem słonecznikowym w naszym asortymencie mrożonych produktów ziemniaczanych marki Harvest Basket oraz w chipsach ziemniaczanych Snack Day. Mniej akryloamidu Nowe znaki graficzne ułatwiające klientom Lidla szybkie odnalezienie produktów bezglutenowych i niezawierających laktozy. • bioser Wiesentaler w plastrach Milbona. 132 | Bardziej przyjazne zdrowiu receptury lubianych produktów Dbanie o zdrowie rozpoczyna się już w dzieciństwie, dlatego strategię redukcji dodanych soli i cukru rozpoczynamy od produktów chętnie i często jedzonych przez dzieci. Zawartość cukru obniżamy w pierwszej kolejności w takich produktach jak np. płatki śniadaniowe czy lubiane przez dzieci napoje. Pracujemy nad redukcją soli w wielu grupach towarowych, skupiając uwagę w szczególności na pieczywie, ponieważ w Polsce spożywa się go bardzo dużo każdego dnia. Postawiliśmy sobie za cel, aby obniżając zawartość cukru i soli w produktach, zachować ich dotychczasowe walory smakowe. Naszym celem jest osiągnięcie w szczególnie narażonych grupach produktów niższego poziomu zawartości akryloamidu od wartości dopuszczanych przez Unię Europejską. W opinii z 2015 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) stwierdził, że obecnie nie można ani przyjąć, ani wykluczyć, że istnieje związek między spożywaniem akryloamidu przez ludzi a możliwością zachorowania na nowotwory. Obecny stan wiedzy wskazuje jednak, że akryloamid może mieć działanie mutagenne i rakotwórcze. Akryloamid to substancja, która powstaje podczas obróbki termicznej (smażenia w głębokim tłuszczu, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię. Główny wpływ na występowanie akryloamidu w żywności ma tak zwana reakcja Maillarda, zwana także „reakcją brązowienia”, która zachodzi głównie podczas pieczenia, opiekania, smażenia i smażenia w głębokim tłuszczu. W wysokich temperaturach określone elementy cukru i białka wchodzą ze sobą w reakcję, tworząc charakterystyczny smak, jak na przykład aromaty pieczenia. W trakcie tego procesu, w temperaturze powyżej 120°C, może powstawać akryloamid jako produkt uboczny. Przykład: znacząco ograniczyliśmy ilość akryloamidu w płatkach pszenno-ryżowych Crownfield. Zawartość akryloamidu 55 g/kg 135 120 100 88 78 80 58,6 60 40 20 0 12.2016 GRUPA SKŁADNIKÓW 03.2017 09.2017 WARTOŚĆ WSKAŹNIKA UE [MG/KG] 03.2 2018 09.2018 33 WARTOŚĆ ODNIESIENIA UE [MG/KG] 133 CELE LIDL [MG/KG] Pieczywo chrupkie 450 350 200 Płatki śniadaniowe z otrębów, pełnego ziarna lub preparowanych ziaren 400 300 200 Płatki śniadaniowe na bazie pszenicy i żyta 300 300 100 Płatki śniadaniowe 200 150 100 1000 750 263 600 500 71 Chipsy ziemniaczane Frytki gotowe do spożycia