Reklama

Gazetka promocyjna Intermarche - Gazetka Intermarche - ważna 19.09 do 25.09.2024

Reklama

Produkty w tej gazetce

Reklama

Tort kokosowo - pistacjowy SKŁADNIKI: 6 jajek 120 g mąki pszennej 80 g cukru cukier waniliowy Delecta szczypta soli 200 g wiórek kokosowych 350 g pistacji 50 g maślanych ciasteczek 60 g masła 300 ml śmietany kremówki 250 ml mleka kokosowego (minimum 80%) 2 cytryny, 1 limonka 200 ml likieru kokosowego 10 g cukru pudru Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na półsztywno, następnie dodać cukier i ubić na sztywno. Do białek dodać pojedynczo żółtka, delikatnie ubijać. Mąkę przesiać przez sitko, a następnie dołożyć do piany (mieszać szpatułką). Masę podzielić na dwie części. Do jednej porcji dodać 100 g wiórek kokosowych i wymieszać. Przygotowane masy wylać do tortownicy (o średnicy 20cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Krem kokosowy z wiórkami: Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, a następnie dodać cukier waniliowy, 20 g cukru, podprażone z łyżeczką cukru wiórka kokosowe (80g) oraz zredukowany likier kokosowy (50 ml). Całość delikatnie wymieszać. Gotowy krem odstawić do lodówki. Krem kokosowy: Białą, zwartą część mleczka kokosowego oddzielić od pozostałego płynu, a następnie przelać do garnka. Mleczko podgrzać i dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody żelatynę, wymieszać i odstawić do wystudzenia. 100 ml śmietany kremówki ubić na półsztywno, kolejno dodać ostudzone mleko kokosowe. Ubić na sztywno. Dodać około 40 g cukru pudru. Żelka kokosowo cytrynowa: 80 ml likieru kokosowego podgrzać do zredukowania, dodać sok z dwóch cytryn, skórkę startą z jednej cytryny, 50 g cukru oraz otworzoną laskę wanilii. Po 4 minutach zdjąć z ognia i dodać 2 listki rozpuszczonej żelatyny, dokładnie wymieszać. Płyn przelać do foremki (taki sam rozmiar, jak do biszkoptu) wyłożonej folią spożywczą. Pozostawić w lodówce do stężenia. Crunch pistacjowy: 250 g obranych pistacji posiekać na drobne kawałki. Ciasteczka maślane roztłuc w moździerzu. Pistacje wraz z ciasteczkami i 60 g masła połączyć. Masę rozłożyć w foremce (takiej samej jak do biszkoptu). Wstawić do lodówki na 35 minut. Do nasączenia biszkoptu: 150 ml likieru kokosowego podgrzać w garnuszku, dodać otworzoną laskę wanilii, 50 ml wody oraz sok z jednej limonki. Gotować przez 2 minuty. Składanie: Biszkopty przekroić na dwie części. Na paterę kolejno wyłożyć biszkopt (nasączyć), krem z wiórkami kokosa, crunch pistacjowy, krem z wiórkami kokosa, żelkę, krem kokosowy, przesączony biszkopt. Całość wykończyć kremem kokosowym. Udekorować pistacjami, mini bezikami i stokrotkami. Przepis Masterchef - Elżbieta Błaszczyńska